Il rito dell’Amaro si trasforma e torna all’antico
La gradazione di amari e digestivi è normalmente compresa tra 15 e 55 gradi: un "bicchierino" non è affatto la porzione neutra che la sua dimensione suggerisce.
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Dieta chetogenica e Dieta Mediterranea Tradizionale: un confronto oggettivo
La dieta chetogenica come regime preventivo a lungo termine dispone di studi che coprono al massimo 12-24 mesi. Non esistono dati di mortalità a lungo termine su popolazioni sane che la seguano in modo continuativo.
Glicina, collagene e articolazioni: cosa dice davvero la ricerca clinica
Il collagene di tipo II — la forma dominante nella cartilagine articolare — ha la stessa struttura a tripla elica del collagene di tipo I, con la sequenza ripetuta Glicina-X-Y. La glicina costituisce circa il 33% di tutti i residui amminoacidici.
Natto e Nattokinasi: dall'antica cucina giapponese allo stack di Sinclair
Alimento dalla storia millenaria — consumato in Giappone da almeno mille anni, forse più — è finito negli ultimi anni sotto i riflettori della scienza della longevità. David Sinclair ne ha inserito un estratto, la nattokinasi, nel suo controverso stack di supplementi.
Aglio Nero l'antico rimedio orientale
Hai mai sentito parlare dell'aglio nero?
Se pensavi fosse solo una moda del momento, aspetta di leggere fino in fondo.
Negli ultimi anni questo alimento ha guadagnato un posto fisso tra i superfood più studiati al mondo.
Ganoderma lucidum e benessere orale: cosa dice la ricerca
Il Ganoderma lucidum, conosciuto in Oriente come Reishi, è un fungo medicinale studiato da secoli nella tradizione orientale e sempre più al centro dell'interesse scientifico moderno.
Detox - Analisi Critica di un Fenomeno Popolare alla Luce della Scienza
Il concetto di "detox" o disintossicazione attraverso l'alimentazione ha acquisito enorme popolarità negli ultimi anni, generando un mercato globale stimato in miliardi di euro.
Dieta Vegana - Evidenze Scientifiche e Considerazioni Nutrizionali
La dieta vegana esclude tutti i prodotti di origine animale, inclusi carne, pesce, latticini, uova e miele, basandosi esclusivamente su alimenti vegetali. Questo modello alimentare ha registrato un incremento di adesioni attirando una crescente attenzione da parte della ricerca scientifica.
Dieta Vegetariana - Analisi Scientifica di un Modello Alimentare in Crescita
La dieta vegetariana, caratterizzata dall'esclusione di carne e pesce ma che può includere uova e latticini, è seguita da una porzione crescente della popolazione mondiale per motivi etici, ambientali e di salute.
Alimentazione Sana - Le Basi Scientifiche del Benessere
Un'alimentazione sana rappresenta uno dei pilastri fondamentali per la prevenzione delle malattie croniche e il mantenimento di uno stato di salute ottimale. La ricerca scientifica fornisce evidenze sui meccanismi attraverso cui le scelte alimentari influenzano la nostra salute.
Bacche di Goji: superfood tra Tradizione e Sicurezza Alimentare
Le bacche di Goji (Lycium barbarum e Lycium chinense) sono piccoli frutti rosso-arancio della famiglia delle Solanacee, originari degli altopiani asiatici tra Himalaya, Tibet e Mongolia.
Superfood: Tra Scienza e Marketing
La definizione più condivisa descrive i superfood come alimenti particolarmente ricchi di nutrienti - vitamine, minerali, antiossidanti, fibre o acidi grassi - considerati benefici per la salute. Tuttavia, non esiste una definizione scientifica o legale ufficiale di questo termine.