La gradazione di amari e digestivi è normalmente compresa tra 15 e 55 gradi: un "bicchierino" non è affatto la porzione neutra che la sua dimensione suggerisce.

La dieta chetogenica come regime preventivo a lungo termine dispone di studi che coprono al massimo 12-24 mesi. Non esistono dati di mortalità a lungo termine su popolazioni sane che la seguano in modo continuativo.

Il collagene di tipo II — la forma dominante nella cartilagine articolare — ha la stessa struttura a tripla elica del collagene di tipo I, con la sequenza ripetuta Glicina-X-Y. La glicina costituisce circa il 33% di tutti i residui amminoacidici.

Hai mai sentito parlare dell'aglio nero? Se pensavi fosse solo una moda del momento, aspetta di leggere fino in fondo. Negli ultimi anni questo alimento ha guadagnato un posto fisso tra i superfood più studiati al mondo.

Ophiocordyceps sinensis (ex Cordyceps sinensis) è un fungo entomopatogeno originario degli altipiani himalayani, tradizionalmente impiegato nella medicina cinese come tonico adattogeno.

Il concetto di "detox" o disintossicazione attraverso l'alimentazione ha acquisito enorme popolarità negli ultimi anni, generando un mercato globale stimato in miliardi di euro.

La dieta vegana esclude tutti i prodotti di origine animale, inclusi carne, pesce, latticini, uova e miele, basandosi esclusivamente su alimenti vegetali. Questo modello alimentare ha registrato un incremento di adesioni attirando una crescente attenzione da parte della ricerca scientifica.

La dieta vegetariana, caratterizzata dall'esclusione di carne e pesce ma che può includere uova e latticini, è seguita da una porzione crescente della popolazione mondiale per motivi etici, ambientali e di salute.

Un'alimentazione sana rappresenta uno dei pilastri fondamentali per la prevenzione delle malattie croniche e il mantenimento di uno stato di salute ottimale. La ricerca scientifica fornisce evidenze sui meccanismi attraverso cui le scelte alimentari influenzano la nostra salute.

Le bacche di Goji (Lycium barbarum e Lycium chinense) sono piccoli frutti rosso-arancio della famiglia delle Solanacee, originari degli altopiani asiatici tra Himalaya, Tibet e Mongolia.